Ингредиенты:

  • 1 апельсин
  • 4 ст. л. - красной смородины
  • 2 ст. л. - свежей тертой моркови или брусничного джема
  • 2 ч. ложки горчицы
  • соль

Способ приготовления:

  • С апельсина острым овощным ножом снять цедру, пропарить ее в воде, после охлаждения воду слить. Смородину смешать с брусничным джемом или тертой массой моркови, горчицей и выжатым соком апельсина, добавить мелко нарезанную цедру, немного соли, все взбить. Подать соус к горячим или холодным блюдам из птицы или дичи.