Ингредиенты:

  • 100 гр. - репчатого лука
  • 200 гр. - сливочного масла
  • 400 гр. - белого вина
  • 200 гр. - красного вина
  • 400 гр. - мясного сока
  • 50 гр. - томатного сока
  • 25 гр. - горчицы

Способ приготовления:

  • Мелко нарезанный репчатый лук спассеровать на сливочном масле, затем влить белое и красное вино и уварить на половину первоначального объема.
  • В подготовленную смесь прибавить мясной сок, томатный сок, горчицу и размешать.
  • Соус заправить сливочным маслом и пропустить через сито.
  • Подавать горячим к мясным блюдам.