Ингредиенты:

  • 700 гр. - мясного сока
  • 20 гр. - крахмала
  • 100 гр. - вина типа марсала
  • 150 гр. - пюре из гусиной печенки
  • 50 гр. - трюфелей

Способ приготовления:

  • Мясной сок, сгущенный крахмалом, смешать с вином и протертым пюре из гусиной печенки.
  • Гарнировать трюфелями, нарезанными крупной лапшой.
  • Соус подавать горячим к мясу или дичи.