Ингредиенты:

  • 2-3 ст. - рыбного отвара (или рыбного бульона)
  • 10-15 мелких рыб (килька, хамса)
  • 1 головка репчатого лука
  • 1 ст. л. - растительного масла
  • 1 ст. л. - муки
  • соль
  • лимонный сок
  • 1 щепотка тертой лимонной цедры
  • черный перец
  • лавровый лист

Способ приготовления:

  • Рыбу отварить в бульоне вместе с крупно нарезанным луком.
  • Когда разварится, протереть через сито.
  • Добавить заправку из муки, спассерованной с растительным маслом, а затем холодный бульон с приправами и солью по вкусу.
  • Прокипятить на слабом огне в продолжение 10 мин.