Ингредиенты:

  • 600 гр. - белого мясного соуса
  • 150 гр. - красного вина мадеры
  • 150 гр. - мясного сока (полученного при жарке телятины)
  • 150 гр. - грибного бульона
  • 50 гр. - сливочного масла

Способ приготовления:

  • В белый мясной соус добавить вино мадеру и мясной сок.
  • Полученную смесь хорошо проварить; влить грибной бульон и смешать со сливочным маслом.
  • Соус подавать горячим к мясу или дичи, волованам и буше.