Ингредиенты:

Способ приготовления:

  • Приготовить жидкий белый мясной соус на бульоне из дикой утки.
  • Влить апельсиновый и лимонный соки.
  • Перед подачей в соус добавить нарезанную в виде мелкой соломки цедру от апельсина и лимона (цедру срезать тонким слоем, нашинковать тонкой соломкой и ошпарить кипятком для удаления горечи).
  • Соус апельсинный подавать горячим к жареным уткам, бекасам, куропаткам и другой дичи.