Ингредиенты:

  • 600 гр. - белого мясного соуса на бульоне из телятины
  • 2 яичных желтка
  • 150 гр. - сливок
  • 150 гр. - молока
  • 15 гр. - желатина

Способ приготовления:

  • В белый мясной соус добавить желтки, сливки и молоко.
  • Ввести желатин, размоченный в холодной воде.
  • Использовать при приготовлении заливного из дичи, мяса и пр.