Ингредиенты:

  • 150 гр. - сливочного масла
  • 80 гр. - муки
  • 200 гр. - белого вина
  • 400 гр. - сливок
  • 200 гр. - белого мясного бульона
  • 3 яичных желтка
  • 1 лимон

Способ приготовления:

  • Муку спассеровать на масле.
  • Влить вино, сливки и бульон.
  • Кипятить в течение 10-15 мин, отставить на борт плиты и заправить сливочным маслом, желтками и лимонным соком.
  • Соус подавать горячим к вареным цыплятам и заказным мясным блюдам.