Рулет из кабачков

Ингредиенты для коржей:

• 3 шт. — средних кабачка 
• 3 шт. — яйца
• 150 гр. — сыра 
• 100 гр. — творога
• 100 гр. — сметаны
• 1 ч.л. — соды
• 1 средняя луковица 
• черный перец, соль 
• муки столько, чтобы получилось, как на оладьи.

Ингредиенты для крема:

• 200 гр. — творога
• 100 гр. — сметаны
• 150 гр.- плавленого сыра
• зелень.

Способ приготовления:

• Кабачки пропустить через тёрку, добавить 3 желтка, добавить все остальные ингредиенты и смешать. 
• Отдельно смешать миксером белки и добавить в эту же массу. 
• На противень постелить бумагу для выпечки, хорошо смазать маслом и выложить тесто. 
• Разровнять, сверху украсить листьями петрушки, слегка придавить руками листья, чтобы они прилипли к тесту.
• Испечь в заранее разогретой духовке при  температуре 200 градусов. 
• Все ингредиенты для творожного крема соединить, взбить и намазать на остывший корж с изнанки, посыпать рубленой зеленью и плотно свернуть рулетом, завернуть в фольгу и поставить в холодильник.