Жульен в булочках

Ингредиенты:

  • 10 шт. - булочек
  • 450 гр. – свежих шампиньонов
  • 1 шт. - крупная головка репчатого лука
  • 1 шт. - отварная куриная грудка
  • 200 гр. - 20% сливки
  • 150 гр. – твердый сыр
  • соль

Способ приготовления:

  • Грибы пожарить с луком.
  • Мясо отварить и порезать кубиком.
  • Смешать мясо с грибами, посолить и поперчить.
  • Влить сливки, все вместе потушить 3-5 минут.
  • Сыр потереть на терке.
  • Подготовить булочки: аккуратно срезать верх, вынуть мякиш.
  • Затем внутрь положить протушеную начинку.
  • Сверху посыпать тертым сыром.
  • Поставить начиненные булочки запекаться на 10-15 минут в духовку при температуре 180 градусов.

  • Полезные советы

    На скорлупе могут быть микробы, поэтому мойте яйца, прежде чем разбивать.

    Лежалые яйца можно использовать для приготовления омлетов и изделий из дрожжевого, песочного, блинного теста.

    Гусиные и утиные яйца разрешается употреблять в пищу только после высокотемпературной тепловой обработки (в составе теста для выпечных изделий). Яйца уток и гусей часто бывают заражены возбудителями желудочно-кишечных заболеваний, и употреблять их в пищу нельзя.

    Яйца всмятку варят в кипящей воде 2-3 минуты, «в мешочек» - 3-5 минут, вкрутую - 6-8 минут с момента закипания воды. Они не потрескаются, если положить на дно кастрюли перевернутое блюдце. При сильном кипении белок получается твердым, а желток - жидковатым, при слабом - наоборот.

    Подробнее...