Закуска с курицей подсолнушки

Ингредиенты:

для блинчиков

  • 500 гр. - куриное филе
  • 1 шт. - лук репчатый
  • 2 ст.л. - крахмал
  • 2 ст.л. - майонез
  • 1 шт. - яйцо
  • перец молотый
  • соль

для прослойки

  • 150 гр. - сыр
  • 1 ст.л. - майонез
  • 2 зубчика - чеснок

для украшения

  • кукуруза
  • чернослив или маслины
  • салат листовой

Способ приготовления:

  • Куриное филе и лук мелко порезать.
  • Добавить крахмал, майонез, яйцо, соль, перец и перемешать.
  • Тесто охладить 30 минут в холодильнике.
  • Из теста пожарить маленькие блинчики на растительном масле.
  • Блинчики смазать смесью из тертого сыра на мелкой терке с добавлением чеснока и майонеза.
  • Украсить по контуру зернышками кукурузы, в серединку положить мелко порезанный чернослив или маслины.
  • Блюдо украсить зеленым листовым салатом.

  • Полезные советы

    На скорлупе могут быть микробы, поэтому мойте яйца, прежде чем разбивать.

    Лежалые яйца можно использовать для приготовления омлетов и изделий из дрожжевого, песочного, блинного теста.

    Гусиные и утиные яйца разрешается употреблять в пищу только после высокотемпературной тепловой обработки (в составе теста для выпечных изделий). Яйца уток и гусей часто бывают заражены возбудителями желудочно-кишечных заболеваний, и употреблять их в пищу нельзя.

    Яйца всмятку варят в кипящей воде 2-3 минуты, «в мешочек» - 3-5 минут, вкрутую - 6-8 минут с момента закипания воды. Они не потрескаются, если положить на дно кастрюли перевернутое блюдце. При сильном кипении белок получается твердым, а желток - жидковатым, при слабом - наоборот.

    Подробнее...