Кабачково-сырный рулет с мясом

Ингредиенты:

  • 2 шт. - кабачки
  • 200 гр. - сыр
  • 3 шт. - яйцо
  • 3ст.л. - мука

для начинки:

  • 400 гр. - фарш куриный
  • специи
  • 3-4 шт. - луковицы
  • 2 шт. - моркови
  • 100 гр. - сыр

Способ приготовления:

  • Кабачки натереть на мелкой терке, отжать сок.
  • Добавить яйца, натертый сыр и муку - все хорошо перемешать.
  • Полученную смесь вылить на противень, застеленный бумагой для выпечки, бумагу смазать маслом.
  • Выпекать в духовке 20 минут при 180 градусах.
  • Для начинки в фарш добавить измельченный лук, специи и перемешать.
  • Для прослойки нарезанный лук обжарить с натертой морковью на растительном масле.
  • С готового коржа снять бумагу, перевернуть красивой стороной вниз, в середину по всей длине распределить фарш.
  • Далее посыпать сыром, в середину фарша также по всей длине выложить обжаренные лук с морковью.
  • Свернуть рулетом и завернуть в рукав для запекания и затем в фольгу.
  • Запекать в духовке 30-40 минут при 200 градусах, за 10 минут до готовки можно фольгу открыть.

  • Полезные советы

    Яйца не следует хранить вместе с остро-пахнущими продуктами, так как они воспринимают запахи. Охлажденные яйца не рекомендуется сразу переносить в очень теплое помещение.

    При отсутствии холодильника яйца можно хранить следующим образом: обтереть каждое каким-либо жиром (вазелином, парафином и т. д.) и уложить в ящик с овсом острым концом вниз так, чтобы они не соприкасались, верхний слой засыпать овсом на 4-5 см; промежуток между рядами - 2-3 см. Ящик накрывают и ставят в сухое холодное место. Можно хранить яйца также в высушенном песке, соли, золе. Год и больше они сохраняются в извести: их укладывают острым концом книзу в глиняный горшок и заливают гашеной известью, разведенной водой до консистенции блинного теста; горшок ставят в сухое прохладное место. Когда требуется вынуть яйца, на известку наливают воды, чтобы она размокла. 

    Подробнее...