Закуска с красной икрой

Ингредиенты для блинчиков:

  • 2 ст. - муки
  • 3 ст. - молока
  • 5 шт. - яиц
  • 50 гр. - сливочного масла
  • 1 ст. л. - сахара
  • 1 неполная ч. л. - соли.

Ингредиенты для начинки:

  • 100 гр. - сливочного масла
  • 400-500 гр. - семга слабосоленая
  • 200 гр. - сыра
  • 200 гр. - брынза
  • тертый хрен по вкусу.

Ингредиенты для украшения:

  • 1 банка - красной икры.

Способ приготовления:

  • Из указанных ингредиентов для блинчиков сделать тесто и напечь блинчиков.
  • Взять один блинчик смазать его маслом сливочным и сверху положить мелко нарезанную семгу.
  • Накрыть вторым блинчиком и на него выложить массу из тертого сыра, брынзы и хрена.
  • В такой поочередности выкладывания начинки на блины повторить 5 раз.
  • Поставить в холодильник на 1 час.
  • Перед подачей нарезать и украсить красной икрой.

  • Полезные советы

    В шляпках грибовменьше грибной клетчатки, поэтому они лучше перевариваются. У старых грибов следует срезать со шляпки нижний трубчатый слой, где образуются споры.

    Грибынельзя хранить дольше 2-3 часов. Особенно быстро портятся грибы, собранные

    в дождливую, сырую погоду. Если нет возможности сразу заняться грибами, залейте их холодной подсоленной водой. Очищенные грибы нужно на 20-30 минут опустить в холодную воду, чтобы отпали приставшие к ним сухие листья, песчинки, а затем 2-3 раза промыть проточной водой. Очищая свежие грибы, отрезают только нижнюю, загрязненную часть ножки. Чтобы очищенные грибы не чернели, их держат в холодной, слегка подсоленной и подкисленной воде.

    Подробнее...