Рулетики из сельди

Ингредиенты:

  • 2 шт. - филе соленой сельди
  • 1-2 шт. - морковь
  • 0,5 шт. - плавленый сырок
  • 1 пакет - желатина
  • майонез.

Способ приготовления:

  • Морковь отварить, почистить и натереть на терке.
  • Сыр натереть на крупной терке.
  • Желатин распустить в 0,5 ст. воды, нагреть на водяной бане до растворения и смешать с майонезом.
  • Ввести желатиновый майонез в морковь и в сырок.
  • Филе сельди выкладывать внахлёст на пищевой плёнке.
  • На сельдь выкладывать в середину морковь , а на неё тоненько сырок.
  • Свернуть рулетом и туго завязать.
  • Поместить в холодильник на сутки.
  • Освободить от плёнки и нарезать на порции.

  • Полезные советы

    Кулинары прибегают ко многим способам использования естественных красителей. Так, для окраски различных сладких изделий, пирогов, печенья в коричневый цвет в тесто кладут кофейный порошок, какао или шоколад.

    Самостоятельно можно приготовить сахарный краситель светлого цвета. Для этого нужно разогревать сахар на слабом огне, пока он не приобретет темно-коричневый оттенок. Затем осторожно подлить немного горячей воды, раствор вскипятить. Охлажденный краситель разлить в небольшие бутылочки.

    Сок свеклы, бузины, других ягод и овощей является отличным красителем, дающим оттенки от светло-розового до темно-красного. Соком шпината можно окрасить продукты в зеленый, а яичным желтком - в желтый цвет.

    Подробнее...