Кальмары запеченные с сыром

Ингредиенты:

  • 800 гр. - кальмары
  • 500 гр. - свежие грибы
  • 2 шт. - моркови
  • 1 шт. - луковица
  • 70 гр. - сыр
  • соль, перец
  • майонез

Способ приготовления:

  • Кальмары почистить, не повредив тушки.
  • Опустить в кипящую воду и варить ровно 3 минуты.
  • Лук почистить и мелко порезать.
  • Морковь почистить и натереть на мелкой терке.
  • Лук, морковь и грибы обжарить на растительном масле, остудить.
  • Добавить майонез, посолить и поперчить, хорошо перемешать.
  • Получившейся массой нафаршировать тушки кальмаров.
  • Кальмары выложить на смазанный масло противень.
  • Посыпать кальмары тертым сыром и поставить в разогретую духовку до 220 градусов на 15-20 минут.

  • Полезные советы

    Корень хреналучше всего выбирать длиной 20-25 см и толщиной 2-3 см. Поверхность его должна быть ровной и светлой, а мякоть - белой. Хрен легко натрется, если замочить его на 10-12 часов в холодной воде. Можно заготовить впрок: измельчить корни на мелкой терке, высушить и хранить в герметически закупоренной посуде в сухом месте; перед употреблением порошок разбавляют водой, подкисленной уксусом или лимонной кислотой.

    Чтобы натертый хрен не потемнел, его сбрызгивают лимонным соком или уксусом и перемешивают. Заправляют сметаной или соком свеклы, можно добавить сахар и немного уксуса.

    Подробнее...