Шампиньоны фаршированные

Ингредиенты:

  • 10 шт. - крупных шампиньонов
  • 1 шт. - луковица
  • 100 гр. - сыра
  • сливочное масло

Способ приготовления:

  • Шампиньоны хорошо промыть.
  • Отделить ножки от шляпок.
  • Шляпки слегка посолить с двух сторон.
  • Противень слегка намазать сливочным маслом.
  • Выложить шляпки пластинками вверх.
  • В каждую шляпку положить маленький кусочек сливочного масла.
  • Поставить в разогретую до 220 градусов духовку.
  • Пока шляпки будут запекаться, приготовить начинку.
  • Лук мелко порезать и обжарить.
  • Когда лук начнет делаться прозрачным, к нему добавить мелко покрошенные ножки шампиньонов и слегка посолить.
  • Пожарить 5 минут при помешивании на огне выше среднего.
  • Противень со шляпками вынуть из духовки и в каждую шляпку положить начинку.
  • Посыпать натертым сыром и запечь 10 минут до расплавления сыра.

  • Полезные советы

    Как отличить съедобные грибы от несъедобных.

    Мякоть желчного гриба, в отличие от белого, на изломе краснеет.

    Ложная лисичка отличается от съедобной внутренней окраской шляпки: съедобная вся одинакового цвета, а у ложной пластинки окрашены значительно ярче, чем весь гриб.

    Несъедобная сыроежка имеет ярко-красную шляпку, а съедобная - шляпку различных оттенков желтого цвета.

    Подробнее...