Огурцы малосольные

Ингредиенты:

  • 0,5 кг. - огурцы
  • 1,5 ч.л. - соль
  • 3 зубка - чеснока
  • перец молотый
  • зелень укропа

Способ приготовления:

  • В огурцах отрезать кончики и разрезать на четыре части.
  • Пересыпать солью, перцем, порезанным чесноком и укропом.
  • Положить огурцы в пакет и плотно завязать.
  • При комнатной температуре оставить огурцы на 2 часа, периодически встряхивать.
  • По истечении времени огурцы можно подавать к столу.

  • Полезные советы

    Зелень и овощи сохраняют свой цвет, если в воду, в которой они варятся, положить щепотку питьевой соды (примерно 1/2 чайной ложки на 1 килограмм овощей).

    Овощи варят в подсоленной воде для того, чтобы придать им лучший вкус и сохранить в них больше полезных веществ. Лучше всего овощи варить в закрытой посуде в небольшом количестве жидкости. Овощи, варенные в большом количестве воды, теряют много питательных веществ. При варке на пару в них больше сохраняется питательных веществ.

    Подробнее...