Крупы, мука, тесто

Множество способов варки риса

Чтобы вареный рис получился рассыпчатым, его кладут в кипящую подсоленную воду (на 0,5 кг. крупы — 3-3,5 л. воды и 25 гр. соли), варят 25-35 минут, затем откидывают на сито, обдают горячей водой и заправляют маслом.

Рис во время варки не размешивают, чтобы не помять зерна, а только время от времени встряхивают кастрюлю.

Существует множество способов варки риса, и каждый из них придает блюду своеобразные вкусовые качества. Приведем несколько из них.

Смотрите еще рецепты: