Ингредиенты:
- 3-4 желтка
- 60-80 гр. — сахара
- 0,25 л. — сухого белого вина
- лимонная цедра
Способ приготовления:
- Желтки взбить с сахаром. К желткам постепенно подлить горячее вино. Взбивать на пару, пока соус не загустеет, приправить по вкусу лимонной цедрой. Взбить соус и сразу же подать на стол, чтобы пена не осела.