Архивы Молокопродукты, яйца - Кулинарные рецепты https://rezepte.com.ua/category/useful-tips/molokoprodukti-jaitca Кулинарные рецепты, этикет, полезные советы Fri, 06 Mar 2020 09:57:55 +0000 ru-RU hourly 1 https://wordpress.org/?v=6.7 Простокваша, кефир https://rezepte.com.ua/useful-tips/molokoprodukti-jaitca/1027-prostokvasha-kefir.html Sat, 30 Mar 2019 16:03:34 +0000 https://rezepte.com.ua/%d0%b1%d0%b5%d0%b7-%d1%80%d1%83%d0%b1%d1%80%d0%b8%d0%ba%d0%b8/1027-prostokvasha-kefir.html Предохранить кисловатые сливки от свертывания при кипячении помогает сода (2 чайные ложки соды на 0,5 л.). Свежие сливки хорошо взбиваются после суточного хранения в холодильнике. Если же охлажденные сливки взбиваются не очень хорошо, нужно откинуть их на сито (отцедить лишнюю влагу) и затем продолжить взбивание. Взбитые сливки прокисают особенно быстро, поэтому их хранят при температуре не выше...

Сообщение Простокваша, кефир появились сначала на Кулинарные рецепты.

]]> Что можно делать с молоком https://rezepte.com.ua/useful-tips/molokoprodukti-jaitca/1026-chto-mozhno-delat-s-molokom.html Sat, 30 Mar 2019 16:03:32 +0000 https://rezepte.com.ua/%d0%b1%d0%b5%d0%b7-%d1%80%d1%83%d0%b1%d1%80%d0%b8%d0%ba%d0%b8/1026-chto-mozhno-delat-s-molokom.html Хорошее молоко — густое, чисто-белого цвета, а разбавленное — жидкое, с голубоватым оттенком. Капля цельного молока тонет в воде и не расплывается на ногте, а капля разбавленного молока растекается. Молоко, надоенное утром, питательнее дневного и вечернего и сохраняется лучше. Молоко, купленное в магазине, можно не кипятить. Молоко из фляг, цистерн или купленное на рынке следует...

Сообщение Что можно делать с молоком появились сначала на Кулинарные рецепты.

]]> Обработка яиц https://rezepte.com.ua/useful-tips/molokoprodukti-jaitca/1031-obrabotka-yaicz.html Sat, 30 Mar 2019 16:03:31 +0000 https://rezepte.com.ua/%d0%b1%d0%b5%d0%b7-%d1%80%d1%83%d0%b1%d1%80%d0%b8%d0%ba%d0%b8/1031-obrabotka-yaicz.html На скорлупе могут быть микробы, поэтому мойте яйца, прежде чем разбивать. Лежалые яйца можно использовать для приготовления омлетов и изделий из дрожжевого, песочного, блинного теста. Гусиные и утиные яйца разрешается употреблять в пищу только после высокотемпературной тепловой обработки (в составе теста для выпечных изделий). Яйца уток и гусей часто бывают заражены возбудителями желудочно-кишечных заболеваний, и употреблять их...

Сообщение Обработка яиц появились сначала на Кулинарные рецепты.

]]> Как хранить сыр и брынзу https://rezepte.com.ua/useful-tips/molokoprodukti-jaitca/1029-syr-brynza.html Sat, 30 Mar 2019 16:03:28 +0000 https://rezepte.com.ua/%d0%b1%d0%b5%d0%b7-%d1%80%d1%83%d0%b1%d1%80%d0%b8%d0%ba%d0%b8/1029-syr-brynza.html Долго хранящийся на холоде сыр, становится излишне твердым. В холодильнике его следует класть подальше от морозилки. Если нет холодильника, сыр можно хранить целым куском, отдельно от других продуктов, завернутым в смоченный соленой водой лоскут белой ткани. Лоскут следует смачивать не реже раза в сутки. Сыр нарезают тонкими ломтиками непосредственно перед подачей к столу, так как...

Сообщение Как хранить сыр и брынзу появились сначала на Кулинарные рецепты.

]]> Хранение молока https://rezepte.com.ua/useful-tips/molokoprodukti-jaitca/1025-xranenie-moloka.html Sat, 30 Mar 2019 16:03:26 +0000 https://rezepte.com.ua/%d0%b1%d0%b5%d0%b7-%d1%80%d1%83%d0%b1%d1%80%d0%b8%d0%ba%d0%b8/1025-xranenie-moloka.html Молоко — продукт скоропортящийся. Кипяченое молоко, оставленное открытым да еще в тепле, очень быстро прогоркнет. Употреблять его опасно. Чтобы проверить, не испортилось ли кипяченое молоко, надо вскипятить небольшое его количество, например в столовой ложке. Недоброкачественное молоко свернется. Дольше сохраняется молоко, вскипяченное с сахаром (1 столовая ложка на 1 л.), а летом- с содой (на кончике...

Сообщение Хранение молока появились сначала на Кулинарные рецепты.

]]> Как хранить яйца https://rezepte.com.ua/useful-tips/molokoprodukti-jaitca/1030-kak-xranit-yajcza.html Sat, 30 Mar 2019 16:03:24 +0000 https://rezepte.com.ua/%d0%b1%d0%b5%d0%b7-%d1%80%d1%83%d0%b1%d1%80%d0%b8%d0%ba%d0%b8/1030-kak-xranit-yajcza.html Яйца не следует хранить вместе с остро-пахнущими продуктами, так как они воспринимают запахи. Охлажденные яйца не рекомендуется сразу переносить в очень теплое помещение. При отсутствии холодильника яйца можно хранить следующим образом: обтереть каждое каким-либо жиром (вазелином, парафином и т. д.) и уложить в ящик с овсом острым концом вниз так, чтобы они не соприкасались, верхний слой засыпать...

Сообщение Как хранить яйца появились сначала на Кулинарные рецепты.

]]> Как приготовить сметану https://rezepte.com.ua/useful-tips/molokoprodukti-jaitca/1028-smetana-tvorog.html Sat, 30 Mar 2019 16:03:22 +0000 https://rezepte.com.ua/%d0%b1%d0%b5%d0%b7-%d1%80%d1%83%d0%b1%d1%80%d0%b8%d0%ba%d0%b8/1028-smetana-tvorog.html Сметана хорошего качества имеет однородную густую консистенцию, белый или желтоватый цвет, кисловатый вкус. Перемерзшая и оттаявшая сметана становится невкусной, комковатой и выделяет сыворотку. Несвежая сметана горчит, имеет затхлый запах, дает отстой. Сметану можно приготовить в домашних условиях. Для этого введите в сливки простоквашу хорошего качества и оставьте их при комнатной температуре. Когда сливки скиснут, поставьте...

Сообщение Как приготовить сметану появились сначала на Кулинарные рецепты.

]]> Как готовить омлет и яичницу https://rezepte.com.ua/useful-tips/molokoprodukti-jaitca/1032-omlet-yaichnicza.html Sat, 30 Mar 2019 16:03:19 +0000 https://rezepte.com.ua/%d0%b1%d0%b5%d0%b7-%d1%80%d1%83%d0%b1%d1%80%d0%b8%d0%ba%d0%b8/1032-omlet-yaichnicza.html Омлет жарят в тяжелой сковороде с ровным дном. В ней нельзя готовить другие блюда, нельзя ее мыть. Чтобы очистить сковороду, достаточно ее, еще горячую, протереть чистой бумагой с небольшим количеством крупной соли и слегка смазать маслом для предотвращения появления ржавчины. Продукты для омлетов смешивают со взбитыми яйцами непосредственно перед приготовлением. Молоко, в частности, можно заменить...

Сообщение Как готовить омлет и яичницу появились сначала на Кулинарные рецепты.

]]>