Пирожки и пироги обычно укладывают на противень швом книзу. Расстояние между изделиями должно быть таким, чтобы при расстойке и выпекании они не соприкасались и не деформировались.
Если при выпекании пирог слишком быстро румянится, следует накрыть его мокрой бумагой.
Чтобы тесто не подгорало, поставьте в угол духового шкафа сосуд с водой.