Цыплята фаршированные

Ингредиенты:

  • 3 тушки - цыплёнка
  • для начинки:
  • 2 ст. - отваренного до полуготовности риса
  • 1 шт. - луковица
  • 2 дольки - чеснока
  • 5 ст.л. - замороженной клюквы
  • соль, перец, паприка
  • для обмазки:
  • 2 ст.л. - оливкового масла
  • 3 ст.л. - гранатового соуса
  • 1 ч.л. - аджики

Способ приготовления:

  • Тушки цыплят хорошо промыть.
  • Натереть солью, с наружи и изнутри.
  • Отварить рис до полуготовности и промыть.
  • Обжарить лук и чеснок, добавить все остальные ингредиенты начинки, перемешать.
  • Начинить цыплят - зашить или сколоть зубочистками и связать ножки шпагатом.
  • Потом цыплят обмазать обмазкой из оливкового масла, гранатового соуса и аджики.
  • Выкладываем в посуду для запекания, предварительно смазанную.
  • Ставим для запекания в духовку на 60 минут при температуре 180 градусов.
  • Каждые 10-15 минут поливать курицу образовавшимся соком.
  • При подаче посыпать укропом и зернами граната.

  • Полезные советы

    Поджаривают мясо (отбивные, котлеты, биточки) в горячем жире. В недостаточно нагретом жире не образуется хрустящая корочка, изделия выйдут невкусными. Однако жир нельзя перекаливать, так как мясо может даже подгореть, а внутри останется сырым. Чтобы определить, достаточно ли разогрет жир, бросьте в него кусочек хлеба: если вокруг образовалась пена, он всплыл на поверхность и поджарился до румяного цвета, значит, можно класть мясо; если же хлеб потонул, жир следует еще подогреть.

    Подробнее...