Салат с мидиями

Ингредиенты:

  • 200 гр. - мидии
  • 2 шт. - помидоры
  • 100-150 гр. - твердый сыр
  • 2 шт. - вареные яйца
  • 2 зубчика - чеснок
  • майонез
  • соль

Способ приготовления:

  • Мидии отварить до готовности и остудить.
  • Помидоры помыть и обсушить.
  • Вареные яйца почистить.
  • Нарезать помидоры и яйца небольшими кубиками.
  • Чеснок почистить и измельчить при помощи чесночницы.
  • Смешать чеснок с майонезом и перемешать.
  • Твердый сыр натереть на мелкую терку.
  • Салат выложить слоями, каждый слой немного смазывать майонезом:
  • 1 слой - помидор;
  • 2 слой - мидии;
  • 3 слой - яйца;
  • 4 слой - сыр.
  • По вкусу в такой салат можно добавить зелень.

  • Полезные советы

    Полуфабрикаты из птицы и дичи панируют в белой муке или сухарях, тогда корочка при обжаривании получается более нежной.

    Для котлетной массыиз домашней птицы используют филе и мякоть ножек, для котлетной массы из дичи - только филе, так как ножки имеют горький вкус. Мясо пропускают через мясорубку вместе с нутряным жиром (или сливочным маслом, свиным салом). Хлеб надо брать только черствый, без корок и замачивать не в воде, а в сливках или молоке. Молотый перец добавлять не рекомендуется. Из котлетной массы можно приготовить паровые биточки, жареные котлеты, зразы, фаршированные грибами.

    Подробнее...