Азу рецепт

Ингредиенты:

• 500 гр. — баранины или говядины
• 1-2 шт. — луковица
• 3 ст.л. — томатная паста
• 3 зубка — чеснока
• 3 шт. — соленых огурца
• 5-6 шт. — картофель
• 1 ст.л. — сахара
• зелень
• перец горошком, соль по вкусу

Способ приготовления:

• Лук почистить, нарезать кубиком и обжарить.
• Огурцы нарезать мелким кубиком.
• Чеснок измельчить.
• Картофель почистить, нарезать соломкой и пожарить до готовности.
• Мясо нарезать голосочками 2 на 3 см, обжарить на жире, или топленом масле.
• Посолить, поперчить, когда мясо схватится и как следует пожариться, добавить к нему обжаренный лук и томатную пасту.
• Все это немного пожарить и выложить в казан или кастрюлю с толстым дном.
• Добавить стакан воды или бульона.
• Все это поставить тушиться почти до готовности, на 30 минут.
• Все оставшиеся ингредиенты добавить к мясу, бросить несколько горошин перца и лавровый лист.
• Дать закипеть и снять с плиты.
• Блюдо должно немного настояться, подавать с зеленью.