Ингредиенты:
- 1 кг. — угря
- 1 кг. — лука
- 300 мл. — сухого красного вина или винного уксуса
- соль, перец
- хмели-сунели
- приправа к рыбе
Способ приготовления:
- Рыбу обдать кипятком, ножом соскоблить слизь, выпотрошить.
- Разрезать на куски 2 см, уложить в миску, посыпать солью, специями, перемешать и залить вином.
- Сверху положить порезанный кольцами лук и поставить на сутки в холодильник.
- Нанизывать на шампура, чередуя с луком.
- Жарить на мангале или в электрошашлычнице.
