Ингредиенты:
- 1 кг. — дыня
- 1 кг. — сахар
- 400 мл. — вода
Способ приготовления:
- Дыню вымыть, очистить, нарезать небольшими кусочками, положить в эмалированную кастрюлю и поставить в холодное место на 2 часа.
- Приготовить сахарный сироп, залить им дыню и оставить на некоторое время.
- После этого кусочки вынуть шумовкой, а сироп несколько раз прокипятить, снимая образующуюся при кипении пену. Кусочки дыни опустить в кипящий сироп и варить их до прозрачности.
- Готовое варенье переложить в простерилизованные банки, закрыть крышками или пергаментной бумагой, перевязав шпагатом, и поставить в прохладное место.