Ингредиенты:
- 1 кг. — морковь
- для маринада:
- 1 л. — вода
- 100 мл. — столовый уксус
- 50 гр. — сахар
- 7 гр. — корица
- 1 гр. — гвоздика
- 1 шт. — лавровый лист
- 2-3 горошины — душистый перец
- 40 гр. — соль
Способ приготовления:
- Морковь очистить, вымыть и бланшировать в кипящей воде (диаметром 1-2 см — 2-3 минуты, диаметром 2,5-3 см — 3-4 минуты, диаметром свыше 3,5 см — 8-10 минут).
- После этого морковь охладить, нарезать кусочками любой формы, уложить в банку, залить горячим маринадом и герметично закрыть.