Ингредиенты:
- 500 гр. — баранины
- 100 гр. — жира
- 3-4 луковицы
- 1/2 ст. л. — пшеничной муки
- 300 гр. — свежей алычи
- перец, соль
Способ приготовления:
- Нарезанную кусками баранину посыпать солью, черным молотым перцем, положить в кастрюлю с жиром и жарить до образования румяной хрустящей корочки. Алычу ошпарить, удалить косточки, соединить с поджаренным мясом, дать покипеть и снять с огня. Лук нарезать кружками, обвалять в муке, посолить и обжарить в большом количестве жира, посыпать им мясо при подаче на стол.