Как жарить мясо на решетке

Мясо, которое жарится на решетке, солят и перчат в конце приготовления или сразу же после снятия с решетки, так как соль ускоряет выделение сока, а перец, сгорая, теряет аромат и придает мясу горечь. Чтобы мясо не прилипало к решетке, ее следует предварительно смазать жиром и нагреть.

Предыдущая запись
Как хранить мясо летом
Следующая запись
Как разморозить мясо

Читайте также:

Меню