Возраст кур определяют по лапкам: у старых кожа грубая, желтоватого оттенка, чешуйки крупные, а у молодых — нежная, белая, с прожилками, покрыта мелкими чешуйками, задний палец на лапке маленький. У молодой птицы кончик грудной кости еще не окостенел и легко сгибается.
У молодых гуся и утки лапки желтые, блестящие, а перепонки — хрупкие. Клюв — яркого цвета, вокруг зрачка — белый кружок, а не желтый или голубой.
У молодой индюшки гребень светлый, шея и ножки серые, гладкие.