Способ приготовления:
- Вынутую из рыбы икру засолить вместе с пленками или освободив ее предварительно от пленок.
- При посоле (на 1 кг. икры взять 85 гр. соли) для сохранения красного цвета икры добавить еще по 1 гр. калийной селитры.
- Икру плотно уложить в банки и хранить в холодном помещении.
- Икра готова через 2-3 месяца.
- Хорошо законсервированная икра имеет кирпично-красный цвет и приятный соленый вкус.
