Консервирование

Икра соленая деликатесная красная

Икра соленая деликатесная красная

Способ приготовления:

  • Вынутую из рыбы икру засолить вместе с пленками или освободив ее предварительно от пленок.
  • При посоле (на 1 кг. икры взять 85 гр. соли) для сохранения красного цвета икры добавить еще по 1 гр. калийной селитры.
  • Икру плотно уложить в банки и хранить в холодном помещении.
  • Икра готова через 2-3 месяца.
  • Хорошо законсервированная икра имеет кирпично-красный цвет и приятный соленый вкус.

Смотрите еще рецепты: