Перец с рисом

Ингредиенты:

• 1 кг. — моркови
• 1 кг. — лука
• 0,5 л. — растительного масла
• 3 кг. — помидоры
• 15 шт. — сладкий перец
• 1 ст. — сахара
• 1 стопка — соли (на палец не полная)
• 1 стопка — уксуса
• 2 ст. — риса

Способ приготовления:

• Морковь натереть на крупной терке.
• Лук нарезать кубиком.
• Морковь, лук положить в нержавеющую посуду, добавить 0,5 л. растительного масла.
• И поставить тушить на огонь 15 минут, периодически помешивая.
• Помидоры перекрутить через мясорубку.
• Сладкий перец порезать соломкой.
• Перекрученные помидоры и перец добавить к потушенной моркови и луку.
• Также добавить сахар и все тщательно перемешать.
• Тушить 15 минут, периодически помешивая.
• По истечении времени добить соль, уксус, рис.
• Варить салат до готовности риса.
• Готовый салат разложить в стерильные банки и закатать.