Салат из баклажанов БАКЛАЖАНОВЫЙ РАЙ

Ингредиенты:

• 2 шт. — помидора
• 2-3 шт. — баклажана
• 2 шт. — моркови
• 1 шт. — луковица
• 2-3 шт. — сладких красных перца
• зелень
• майонез, чеснок

Способ приготовления:

• Помидоры нарезать крупной соломкой, сок и семена лучше удалить.
• Баклажаны нарезать тонкими кружочками, посолить, пожарить в небольшом количестве растительного масла.
• Морковь натереть на средней терке, лук нарезать полукольцами и обжарить.
• Перец помыть, удалить семена, чуть сбрызнуть растительным маслом и запечь в духовке.
• Затем очистить от кожицы, нарезать.
• Майонез смешать с измельченным чесноком.
• Глубокую миску выстлать пищевой пленкой и выкладывать салат слоями, каждый слой, смазывая майонезом:
• 1 слой — помидоры;
• 2 слой — баклажаны;
• 3 слой — морковь с луком;
• 4 слой — сладкий перец;
• 5 слой — зелень.
• Поставить миску с салатом под пресс на 1 час.
• Затем выложить салат на блюдо, снять пленку, посыпать зеленью.