Салат из баклажанов БАКЛАЖАНОВЫЙ РАЙ

Ингредиенты:

  • 2 шт. - помидора
  • 2-3 шт. - баклажана
  • 2 шт. - моркови
  • 1 шт. - луковица
  • 2-3 шт. - сладких красных перца
  • зелень
  • майонез, чеснок

Способ приготовления:

  • Помидоры нарезать крупной соломкой, сок и семена лучше удалить.
  • Баклажаны нарезать тонкими кружочками, посолить, пожарить в небольшом количестве растительного масла.
  • Морковь натереть на средней терке, лук нарезать полукольцами и обжарить.
  • Перец помыть, удалить семена, чуть сбрызнуть растительным маслом и запечь в духовке.
  • Затем очистить от кожицы, нарезать.
  • Майонез смешать с измельченным чесноком.
  • Глубокую миску выстлать пищевой пленкой и выкладывать салат слоями, каждый слой, смазывая майонезом:
  • 1 слой - помидоры;
  • 2 слой - баклажаны;
  • 3 слой - морковь с луком;
  • 4 слой - сладкий перец;
  • 5 слой - зелень.
  • Поставить миску с салатом под пресс на 1 час.
  • Затем выложить салат на блюдо, снять пленку, посыпать зеленью.

  • Полезные советы

    Ревень - овощ, но своими пищевыми свойствами он больше напоминает фрукты. Созревает он раньше многих овощей и плодов. Из ревеня готовят вкусные компоты, кисели, желе, начинку для пирога. Сок ревеня иногда употребляют вместо лимонного.

    Делают из ревеня и квас, черешки (1 кг.) нарезают тонкими пластинками, заливают водой (5 л.), добавляют 4-5 шт. гвоздики, кусочек корицы. Отварив, процеживают. Добавляют 2 стакана сахара, остужают до 20- 30° и вводят дрожжи (15-20 г.). Держат несколько дней в теплом месте, затем переливают в бутылки, добавив в каждую 5-6 изюминок, и ставят на холод.

    Подробнее...