Ингредиенты:

  • 1 ст. л. - муки пшеничной
  • 1 ст. л. - масла сливочного
  • 3 ст. - воды или бульона
  • 1 ст. - сметаны
  • соль и перец молотый по вкусу

Способ приготовления:

  • Муку пшеничную высыпают на сковороду с разогретым сливочным маслом и на умеренном огне, помешивая, пассеруют до светло-желтого цвета.
  • Сняв с огня, помешивая веничком, вливают тонкой струей кипяток или нагретый до кипения бульон и хорошо размешивают.
  • Затем добавляют нагретую до кипения сметану, соль, перец черный молотый и при непрерывном помешивании проваривают 2 мин.
  • Готовый сметанный соус процеживают через сито.