Соус сметанный
1 528
Ингредиенты:
- 1 ст. л. — муки пшеничной
- 1 ст. л. — масла сливочного
- 3 ст. — воды или бульона
- 1 ст. — сметаны
- соль и перец молотый по вкусу
Способ приготовления:
- Муку пшеничную высыпают на сковороду с разогретым сливочным маслом и на умеренном огне, помешивая, пассеруют до светло-желтого цвета.
- Сняв с огня, помешивая веничком, вливают тонкой струей кипяток или нагретый до кипения бульон и хорошо размешивают.
- Затем добавляют нагретую до кипения сметану, соль, перец черный молотый и при непрерывном помешивании проваривают 2 мин.
- Готовый сметанный соус процеживают через сито.