Ингредиенты:
- 1 кг. — баранины
- 100 гр. — курдючного сала
- 1 стакан свежей алычи (или 1/2 ст. — сушеной)
- перец, соль, пряная зелень
Способ приготовления:
- Баранину, нарезанную кусками по 90-100 г, обжарить в казане вместе с кусками курдюка, добавить алычу, стручковый перец, соль, влить немного бульона или воды (3/4 стакана) и тушить до полной готовности мяса. При подаче на стол посыпать зеленью.