Ингредиенты:
- 600 гр. — свинины
- 1/2 ст. — сухого белого вина
- соль, перец
- чеснок
- зелень
Способ приготовления:
- Свинину нарезать поперек волокон кусками толщиной 1,5 см (можно с косточкой), зачистить от пленки, слегка отбить, сбрызнуть сухим вином, послить, поперчить и оставить на 15 минут. Отбивные обжарить на грата ре или решетке в духовке (по 4-7 минут с каждой стороны). Готовую костицу уложить на блюдо, посыпать солью и перцем, обмазать тертым чесноком, посыпать зеленью.