Ингредиенты:
- желтки от 3-х крутых яиц
- 3-4 сардины
- 1/3 ст. — растительного масла
- 1,5 ст. — обезжиренного крепкого рыбного бульона
- сок 0,5 лимона
- соль
Способ приготовления:
- Желтки и сардины протереть сквозь сито и взбить с растительным маслом (как майонез).
- Добавить бульон, лимонный сок и соль по вкусу.
- Взбивать на льду или в посуде, помещенной в холодную воду, до получения однородной массы.
- Подавать к холодной отварной рыбе.