Ингредиенты:
- 800 гр. — баранины
- 120 гр. — бараньего сала
- 3-4 луковицы,
- 3 помидора
- 4-6 картофелин
- перец, соль, пряная зелень
Способ приготовления:
- Баранину вместе с костями нарубить небольшими кусочками, посыпать солью, перцем и обжарить в раскаленном бараньем сале в котле до образования румяной корочки, добавить нарезанный кольцами лук, ломтики свежих помидоров и жарить вместе около 10 минут. Затем влить воду (4-5 стаканов), немного покипятить, положить нарезанный кубиками картофель, добавить, если нужно, соль, перец и варить до готовности при закрытой крышке. При подаче на стол посыпать мелко нарубленной зеленью.