Запеканки

Клафути пирог-запеканка с вишней

"Клафути" пирог-запеканка с вишней

Ингредиенты:

  • для теста
  • 2 ст. — муки
  • 200 гр. — сливочного масла
  • 3 ст.л. — сахара
  • 1 шт. — желток
  • 1 пакетик — ванильного сахара
  • 1 ч.л. — разрыхлителя
  • щепотка соли
  • для начинки
  • 1-1,5ст. — вишня свежая или смородина черная
  • 5 ст.л. — сахара
  • 200 гр. — сметаны
  • 2 шт. — яйца
  • 3 ст.л. — сахара (для ягод)
  • 1 ч.л. — ванильного сахара
  • 2ст.л. — крахмал

Способ приготовления:

  • Муку просеять, добавить соль сахар, разрыхлитель и ванильный сахар.
  • Сверху положить масло, порезанное мелкими кусочками, перемешать до состояния "хлебных крошек".
  • Добавить желток и замесить тесто.
  • Потом положить в целлофановый пакет и в холодильник на 30 минут.
  • Затем тесто выложить в форму, сформировать бортики, наколоть тесто вилкой.
  • Поставить в духовку при температуре 180 градусов на 10 минут.
  • Приготовить сметанно-яичную заливку:
  • Смешать венчиком яйца, сметану, сахар, ванильный сахар и крахмал.
  • Выложить ягоды на тесто посыпать сахаром и залить заливкой.
  • Запекать 40 минут при температуре 200 градусов.
  • Пирог охладить и резать охлажденным.

Смотрите еще рецепты: