Ингредиенты:
- 150 гр. — сливочного масла
- 80 гр. — муки
- 200 гр. — белого вина
- 400 гр. — сливок
- 200 гр. — белого мясного бульона
- 3 яичных желтка
- 1 лимон
Способ приготовления:
- Муку спассеровать на масле.
- Влить вино, сливки и бульон.
- Кипятить в течение 10-15 мин, отставить на борт плиты и заправить сливочным маслом, желтками и лимонным соком.
- Соус подавать горячим к вареным цыплятам и заказным мясным блюдам.