Ингредиенты:
- 700 гр. — мясного сока
- 20 гр. — крахмала
- 100 гр. — вина типа марсала
- 150 гр. — пюре из гусиной печенки
- 50 гр. — трюфелей
Способ приготовления:
- Мясной сок, сгущенный крахмалом, смешать с вином и протертым пюре из гусиной печенки.
- Гарнировать трюфелями, нарезанными крупной лапшой.
- Соус подавать горячим к мясу или дичи.
