Соус с гусиной печенкой

Ингредиенты:

  • 700 гр. – мясного сока
  • 20 гр. – крахмала
  • 100 гр. – вина типа марсала
  • 150 гр. – пюре из гусиной печенки
  • 50 гр. – трюфелей

Способ приготовления:

  • Мясной сок, сгущенный крахмалом, смешать с вином и протертым пюре из гусиной печенки.
  • Гарнировать трюфелями, нарезанными крупной лапшой.
  • Соус подавать горячим к мясу или дичи.
Предыдущая запись
Белый мясной соус Велюте
Следующая запись
Темный соус

Читайте также:

Дополнительно:

Меню