Ингредиенты:
- 1 кг. — свежей семги
- 4 ст.л. — соли
- 4 ст.л. — сахара
- черный молотый перец
- горчичные зерна
- зелень по вкусу
Способ приготовления:
- Рыбу разрезать вдоль, разделать на филе, промыть.
- Получившиеся половинки натереть смесью из соли, сахара, перца и горчичных зерен.
- На тарелку выложить половинку рыбы, посыпать порезанной зеленью и накрыть второй половинкой рыбы.
- Положить на рыбу кухонную доску и поставить сверху груз.
- Рыба должна постоять под прессом не меньше 12 часов.
