Эклеры со сгущенным молоком

Ингредиенты для теста:

  • 1 ст. - воды
  • 1/4 ч. л. - соли
  • 100 гр. - масла или маргарина
  • 1 ст. - мука
  • 4 шт. - яйца.

Ингредиенты для крема:

  • 500 гр. - сметаны
  • 1,5 баночки - сгущённого молока.

Способ приготовления:

  • Воду, соль, масло - вскипятить и всыпать муку. Замесить тесто и убрать с огня.
  • Остудить и по одному вбивать яйца.
  • Как только тесто начнёт тянутся - готово.
  • Смазать лист и выдавить булочки любого размера.
  • Выпекать при 180градусах 20 минут.
  • Духовку не открывать до полного выпекания!
  • Для крема взбить сметану со сгущённым молоком.
  • Надрезать булочки и наполнить кремом.

  • Полезные советы

    Чтобы вареный рис получился рассыпчатым, его кладут в кипящую подсоленную воду (на 0,5 кг. крупы - 3-3,5 л. воды и 25 гр. соли), варят 25-35 минут, затем откидывают на сито, обдают горячей водой и заправляют маслом.

    Рис во время варки не размешивают, чтобы не помять зерна, а только время от времени встряхивают кастрюлю.

    Существует множество способов варки риса, и каждый из них придает блюду своеобразные вкусовые качества. Приведем несколько из них.

    Подробнее...