Бисквитный пирог с персиками

Ингредиенты:

  • 4 шт. - яйца
  • 100 гр. - сахара
  • 200 гр. - сливочного масла или маргарина
  • 4 ст.л. - сгущенного молока
  • 300 гр. - муки
  • ванилин
  • 1 ч.л. - разрыхлителя
  • 200 гр. - консервированных персиков
  • 300 гр. - сметаны
  • 100 гр. - сахарной пудры

Способ приготовления:

  • Мягкое масло растереть с сахаром и ванилином.
  • Добавить яйца и все хорошо перемешать.
  • В отдельной чашке соединить муку, разрыхлитель и сгущенное молоко.
  • Влить в муку смесь из яиц и масла, все хорошо сбить.
  • Духовку разогреть до 180 градусов.
  • Тесто вылить в смазанную форму и выпекать 25-30 минут.
  • Готовый бисквит остудить на решетке, чтобы не осел. Пока остывает бисквит, нарезать персики на небольшие кусочки.
  • Сбить сметану с сахарной пудрой. У бисквита срезать верхушку и вынуть ложкой мякоть.
  • В чашку с мякишем добавить нарезанные персики и сбитую сметану (пару ложек сметаны оставить для смазывания пирога).
  • Перемешать осторожно и заполнить бисквит.
  • Накрыть срезанной верхушкой.
  • Смазать пирог оставшейся сметаной и засыпать кокосовой стружкой ( можно орехами, шоколадом или сахарной пудрой).

  • Полезные советы

    Муку и крупы лучше всего хранить в ящиках или коробках из жести. Можно и в мешочках, но в этом случае хотя бы раз в месяц их следует проветривать, перемешивая. Сверху в мешочек положите немного древесного угля: он предохранит продукт от проникновения насекомых, отсыревания и запаха тухлости.

    Чтобы в муке и рисе не заводились черви и долгоносики, в Южном Китае применяется очень простое средство. В каждый куль муки или риса кладут 2—3 головки очищенного и разделенного на дольки чеснока, строго следя за тем, чтобы верхние покровы долек при очистке не были повреждены, так как чеснок от этого загнивает.

    Подробнее...