Салат с крабовыми палочками

Ингредиенты:

  • 250 гр. - крабовые палочки или крабовое мясо
  • 1/3 ст. - риса
  • 1 шт. - лук репчатый
  • 3 шт. - яйца
  • 1 банка - кукуруза
  • 0,5 ч.л. - шафран
  • 3 ст.л. - майонез
  • для украшения
  • маслины, зелень
  • ягоды клюквы или брусники

Способ приготовления:

  • Рис отварить, добавив в воду шафран, для приятного желтого цвета.
  • Яйца нарезать мелкими кубиками.
  • Крабовое мясо нарезать мелкими кусочками.
  • Лук нарезать мелко и промариновать 20 минут.
  • Все ингредиенты перемешать, часть кукурузы оставить для украшения, добавить майонез.
  • Салат выложить на блюдо в форме подковы.
  • Украсить кукурузой, маслинами, зеленью.

  • Полезные советы

    Что лучше всего добавлять в рыбу. Набор пряностей и специй зависит от вида рыбы. Так, отваривая рыбу с нежным ароматом и вкусом, добавляют только лук и белые коренья; при выраженном специфическом запахе, кроме этого, в конце варки кладут лавровый лист и перец; морскую рыбу с резко выраженным запахом лучше всего варить в пряном отваре. Осетровые не нуждаются в большом количестве специй.

    Чтобы палтус меньше разварился, его надо посолить и выдержать 4-5 минут, а затем отварить, причем соли положить вдвое меньше, чем обычно.

    Форель и лососевые сохранят естественный цвет, если добавить в воду столовый уксус (10 гр. на 1 л.).

    В рыбе, сваренной на пару, сохраняется значительно больше вкусовых веществ.

    Подробнее...