Лагман

Ингредиенты:

• 0,5 кг. — говядина или баранина
• 0,5 кг. — тонкая длинная лапша или спагетти
• 2 шт. — лук репчатый
• 2 шт. — морковь
• 2 шт. — картофель
• перец сладкий болгарский
• 3 зубка — чеснок
• зелень
• черный молотый перец
• красный перец (паприка)
• растительное масло
• соль

Способ приготовления:

• Нарезать мясо маленькими кусочками.
• Лук репчатый нашинковать.
• Морковь и картофель нарезать кубиками.
• Чеснок мелко порубить.
• Перец сладкий можно нарезать прямо с зернышками.
• В кастрюлю или казан налить растительное масло, обжарить до готовности мясо.
• К обжаренному мясу добавить лук, перемешать и слегка обжарить.
• Положить в кастрюлю картофель, морковь, перец, чеснок и также все обжарить, постоянно помешивая.
• Затем залить кипятком настолько, чтобы вода покрыла овощи.
• Посолить, поперчить и варить на медленном огне до полной готовности.
• Лапшу отварить в большом количестве посоленной воды и откинуть на дуршлаг.
• Лапшу не ломать, а варим целиком.
• В глубокие тарелки накладывать порцию лапши и заливать подливой, долить по желанию бульон.
• Сверху посыпать мелкорубленой зеленью.