Кексики творожно — мятные

Ингредиенты

для теста:

• 200 гр. — мягкого сливочного масла
• 0,5 ст. — сахара
• 2 пакетика — ванильного сахара
• 200 гр. — творог
• 3 шт. — яйца
• 2 ст.л. — ликера фруктового
• 300 гр. — просеянной муки
• 1 пакетик (12 гр.) — разрыхлителя

для ганаша:

• 100 мл. — сливок (35%)
• 200 гр. — белый шоколад
• 50 гр. — сливочного масла
• мятный сироп

Способ приготовления:

• Сливочное масло растереть с сахаром и ванильным сахаром.
• Добавить прокрученный на мясорубке творог, яйца поочередно, после каждого вымешивать.
• Добавить ликер, просеянную муку, смешанную с разрыхлителем, все тщательно вымешиваем.
• Выпекать кекс при температуре 180 градусов 40-50 минут.
• Готовность проверять лучинкой.
• Дать кексу остыть и оформить по своему вкусу.
• Вверх залить ганашем из белого шоколада и в него добавить мятный сироп.
• Для ганаша подогреть до кипения сливки.
• Белый шоколад поломать на кусочки и залить горячими сливками , добавить сливочного масла и хорошо перемешать.
• Охладить и нанести на кексики.