Лодочка из скумбрии

Ингредиенты:

• 1 шт. — свежая скумбрия
• 1 шт. — луковица
• 1 шт. — морковь
• сок лимона
• 1-2 шт. — помидор
• 50 гр. — сыр

Способ приготовления:

• Скумбрию разморозить, выпотрошить, удалить хребет и кости.
• Рыбу посолить, поперчить и сбрызнуть соком лимона.
• Лук порезать полукольцами, морковь натереть на крупную тёрку и всё пережарить.
• Дать остыть и добавить порезанный кубиком помидор.
• Сыр натереть на терке, добавить к овощам.
• Все посолить, поперчить и перемешать.
• На фольгу выложить рыбу, затем нафаршировать начинкой, закрыть фольгой рыбу.
• Запекать в духовке при температуре 180 градусов 20 минут.