Ингредиенты:
- 500 гр. — телячьего фарша
- 1 ст. л. — сливочного масла
- 2 яйца
- 1/2 ст. — тертых сухарей
- 2 ст. л. — жира
- зелень
- соль, перец
Способ приготовления:
- Масло растереть с желтками яиц, прибавляя понемногу фарш, соль, перец и тертые сухари, а в конце пенку из двух белков, все перемешать. Ложкой класть небольшие котлеты на горячий жир и жарить с обеих сторон.
- Подавать с морковным или картофельным пюре и соусом.